El consumo de jamón ibérico de bellota disminuye los niveles de colesterol, gracias a los ácidos grasos mono insaturados que contiene. Por lo visto, entre otros, se encuentra el ácido oleico (componente del también mediterráneo aceite de oliva) que ejerce una acción sobre los vasos sanguíneos que reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. El jamón forma parte de la dieta mediterránea y tiene gran cantidad de hierro, calcio y vitamina D.
La salud en el mundo está cambiando. Se encuentra inmersa en una etapa de transición determinada por varios factores: nutricionales, sociológicos, demográficos… Durante las últimas cuatro décadas hemos ido perdiendo el patrón de adhesión a la dieta mediterránea. Según las valoraciones del MAI (Índice de Adherencia a la Dieta Mediterránea) España ha descendido del puesto […]
Las propiedades beneficiosas del tomate han sido ampliamente estudiadas y demostradas. Su activo más conocido es el licopeno, un carotenoide con potente actividad antioxidante que lo convierte en un excelente protector celular frente al estrés oxidativo de las radicales libres. La exposición solar aumenta la producción de dichos radicales y por tanto la oxidación celular. […]
Imagen: queciencia. Un informe laboral revela que los empleados con sobrepeso rinden menos. Además de la tara social que supone ser gordo, encima serán los primeros candidatos a un despido laboral. Los gordos son marginados sociales igual que los feos o los fumadores o las mujeres que no se maquillan las ojeras con corrector. Ahora que […]
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